(地方/苗栗縣)
文/芋頭新鮮人/小胡（本文轉載自「米果電子報」）

　　說起阿旺先生，對「有機稻場」的工作人員來說並不陌生。也不記得從什麼時候開始，在「有機稻場」的重要日子中，或是不太重要的日子裡，有一個穿著藍白拖鞋、看起來平凡得不能再平凡，很像「路人甲」的年輕人，混在來訪的遊客當中。雖然真的一點都不起眼，但由於出現得太頻繁，讓人不得不對他留下些許的印象。

　　漸漸地，大家對於阿旺先生有了點基本認識，原來他竟是位致力於有機種植的有為青年。在距「有機稻場」不到十五分鐘路程的另一片田，便是他努力耕耘的有機園地。不但和在地農民一樣種植有機稻米，更有著一大片有機芋頭田。隨著「玩米小鋪」與「玩米餐坊」對阿旺先生有機芋頭的需求增加，我們更進一步得知，原來這位「路人甲」除了有著認真致力耕耘有機作物的可佩精神之外，還必須堅強地對抗許多強大的外在阻力。包括需另外上班賺錢，來盡養家活口的義務；包括年邁父母對他花許多精力種植有機作物的不諒解。難得的是，阿旺先生還利用在耕作、上班之外的零碎時間，積極地參與各種相關的有機研習活動，避免閉門造車使自己成為井底之蛙。

　　隨著一次次對阿旺先生種有機作物，背後各種困境的的深入了解，對比著每次見到阿旺先生，同樣的認真討論「有機栽種」，沒有一丁點的負面怨言，更令人感到其精神之可貴。我們開始好奇，是否阿旺的有機芋頭田有著神奇的魔力，讓他可以披荊斬棘，一路堅持下去？如果真是這樣，或許該找個適當的時機，前去瞧瞧這神奇的「有機芋頭田」。

●阿旺當然就是穿藍白拖的那位囉！

　　終於，這個別具意義的日子來到，我們選在光輝的雙十國慶，揭開阿旺「有機芋頭田」的神秘面紗。

　　這一天是個秋高氣爽的好天氣，幾乎感受不到強颱「柯羅莎」前一天才剛剛離開。雖然阿旺的芋頭田離「有機稻場」很近，但由於種種因素，我們抵達時，已是近午時的十一點多。等候多時的阿旺先生，趕忙將我們迎進小小的廳堂內。那是位於傳統低矮的三合院，兩側「護龍」之一的屋簷下。在狹隘的空間，卻也整齊排列著四張藤椅與兩張書桌，讓我們一行三人與阿旺先生，剛好各就各位排排坐。由於早已認識，四人不需客套，毫無困難地，快速且有效率的進入主題－－「有機芋頭」的討論。

　　正當我們專注於阿旺先生所講述的有機芋頭的生長過程與栽種相關事項中時，他的老媽媽出現在廳堂中。老太太的外表一點都看不出來已是七十餘歲了。只見她手裡拎了件掛在衣架上的略顯破舊的黃色POLO衫，上面還沾了不少類似咖啡沈澱色的污漬。幾次進出之後，終於決定對著坐在門邊的我開始叨唸著：『看看這濺到衣服上的咖啡色芋頭汁液，洗也洗不掉，阿旺穿一次下過芋頭田，被濺到汁液後，洗不掉也就無法穿出門了！也不知道阿旺為什麼一定要留下田地來種有機？上班又不輕鬆、還得輪班，又要利用清晨去照顧田，還要找時間跑個大老遠去屏東、台南上那個什麼農改場的有機課，搞得自己根本就沒什麼時間休息。老早就叫他把田地賣掉，幹嘛這麼辛苦，忙得自己都沒有時間休息，還固執的要種醜醜的「有機」稻米、種會爛掉的「有機」芋頭！』

●阿旺在教芋頭小胡如何拆解芋頭。

　　老媽媽彷彿抓到了發洩的管道，也不管我是還不認識的陌生客人，抓緊機會一股腦兒地傾洩而出，搞得我左右為難，不知該表明支持阿旺種有機芋頭的立場，還是該同情老媽媽手上的這件沾滿芋頭污漬的POLO衫！！

　　幸而，過沒多久，阿旺就帶我們出去實地觀摩芋頭田，適時地解救了彷如「牆頭草」般，不知該倒向何處尷尬的我！

　　對於芋頭田的樣貌，我並不陌生，畢竟芋頭田在苑裡、大甲這一帶是隨處可見的。然而，實地下到芋頭田去，這還是第一次。幸而現在是採收芋頭的季節，田裡剛好處於沒有水的狀態，讓我們可以穿著鞋，跟著穿著藍白拖的阿旺，直接下到田裡，真的省事很多。阿旺先生熱心地介紹著芋頭的種類、採收方式、生長狀態、芋頭媽媽與芋頭小孩的特殊關係，最後甚至拿了一把厚厚的「芋頭刀」，開始特訓「芋頭快速拆解法」，讓我們剎那之間感覺自己變成了芋頭達人。甚至開始幻想，經過這樣的特訓，是否已具有專業的能力，可以來幫忙阿旺先生採收芋頭，賺那採收一台斤芋頭，便可以換取新台幣$2元的勞力費，為目前這個「什麼都漲，就是薪水沒漲」的年代，增加一點點微薄的收入。

●這一堆芋頭，專業人士要花半小時收成，工資$80。

　　就這樣，在阿旺先生的指導下，三個剛學會如何採收芋頭的新鮮人，提著一大袋芋頭課程中採收下來的實驗芋頭，愉快地踏上歸途。而這短短一個多小時，阿旺先生的熱情卻也讓我們感受到芋頭田的特殊魅力，對於他耕種有機芋頭的執著，開始有那麼一點點的心領神會。

　　如果您想要嚐嚐阿旺用心種植出來的有機芋頭，同時讓阿旺媽媽知道，她兒子辛苦種植的有機農產品有很多人願意支持，請直接與他聯絡：0918-098977鄭生旺先生。

[2007/10/25]